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ANÁLISE SENSORIAL

A análise sensorial é uma disciplina científica, que através do uso de técnicas e profissionais treinados, seguindo todas as normas internacionais de referência (UNI-ISO), tem a capacidade de analisar objetivamente como o consumidor percebe um produto alimentar ou não alimentar. O CIAS Innovation se destaca nessa área graças à sinergia que ocorre ao lado das empresas nas pesquisas e desenvolvimento, controle de qualidade, produção, comercialização e marketing. Os objetivos do estudo podem ser:

  • O desenvolvimento de novos produtos;
  • A análise da percepção das mudanças de ingrediente;
  • A escolha de fornecedores capazes de atender às expectativas da empresa e dos consumidores
  • A avaliação do desempenho do produto em comparação aos seus concorrentes
  • A análise da diminuição da qualidade sensorial durante o prazo de validade
  • A identificação das origens de aromas não desejáveis das embalagens nos produtos
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CIÊNCIA DO CONSUMO

A Ciência do Consumo é uma disciplina científica que consiste em um conjunto de técnicas e metodologias modernas, através do qual é possível entender o comportamento do consumidor e as percepções em relação às características intrínsecas e extrínsecas do produto. Os objetivos do estudo podem ser:

  • Identificar as preferências dos consumidores;
  • Analisar a diferença entre as expectativas e percepções reais sobre o produto;
  • Identificar os fatores sensoriais relevantes para minimizar os riscos no mercado, em função do produto, embalagem ou preço;
  • Analisar do potencial do produto no mercado, permitindo antecipar o desejo do consumidor.
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CONSUMER BRAIN LAB

Desenvolvemos os mais recentes estudos científicos no campo sensorial, destacando a importância de ferramentas da neurociência, uma nova forma de exploração, que aplicada ao estudo dos mercados, faz monitoramento das emoções e ajudam nas estratégias de marketing para produtos e serviços.
Neuromarketing é a ciência que analisa a “experiência pessoal” através das emoções, memórias, mas também os preconceitos e/ou estereótipos, atuam como “filtro social”, tão forte e enraizado nos consumidores ao ponto de influenciar inconscientemente decisão de compra.
O objetivo é analisar o comportamento humano para ser capaz de medir a experiência de consumo como um todo, utilizando-se de três ferramentas modernas:

  • Mapeamento visual (Eye-tracking);
  • Medições cerebrais emocionais (Eletroencefalograma);
  • Monitoramento das expressões faciais.
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CURSOS

O CIAS Innovation oferece cursos e formações desenvolvidos para entender e desenvolver metodologias de análise sensorial, da ciência do consumo e do neuromarketing.
Também desenvolve cursos exclusivos por demanda e adaptados para empresas e grupos de trabalho com temas específicos. O CIAS possui parceria com grandes universidades e se distingue pela sua capacidade de formação, onde prática e teoria são aplicadas conjuntamente, com objetivo de resolver problemas complexos nos negócios, que vão desde a produção até a comercialização.
O perfil de excelência do CIAS define os objetivos e soluções organizacionais e indicadores de qualidade, que baseiam as formações realizadas. O Centro Italiano di Analisi Sensoriale é uma escola de treinamento certificada e reconhecida internacionalmente.

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RESULTADOS COM CRESCIMENTOS CONSTANTES