Corsi
Corso per Assaggiatori professionali
March 10, 2017

Il 15 Settembre 2016, presso il CIAS Innovation – Centro Italiano di Analisi Sensoriale, sarà presentato il Corso per  Assaggiatori Professionali 2016.

Il percorso formativo si svilupperà in 10 incontri totali bisettimanali: il Martedì e il Giovedì dalle 18:00 alle 19:00.

Il corso è prevalentemente pratico e tratterà le seguenti tematiche:

  • Cos’è l’analisi sensoriale?
  • Il panel: cos’è e come ci si allena per farne parte.
  • La fisiologia dei sensi.
  • Metodi e tecniche di assaggio in laboratorio.
  • Individuare e discriminare con il gusto.
  • Le sensazioni tattili, valutare la consistenza.
  • Individuare e discriminare con l’olfatto.
  • Il profilo sensoriale: descrivere le caratteristiche di un alimento con i propri sensi.
  • Concentriamoci sul cioccolato.
  • Concentriamoci su formaggi/salumi.
  • Concentriamoci sul vino.

Alla fine del corso sarà rilasciato un attestato di idoneità per Assaggiatore Professionale (ISO 8586-1/2).

PER ISCRIVERSI

Per la partecipazione al corso è necessaria l’iscrizione.
È possibile iscriversi compilando il form all’indirizzo https://goo.gl/forms/pAKfttyyunlpibTy1.
Per maggiori informazioni:
email: laboratorio@analisisensoriale.it
Tel.: 0737 84215

I docenti

ISCRIVITI AL CORSO

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