El 15 de Septiembre de 2016, en el CIAS Innovation – Laboratorio de Análisis Sensorial, será presentado el curso para Catadores Profesionales 2016.
El itinerario formativo se desarrollará en 10 encuentros, llevados a cabo dos veces por semana: Martes y Jueves de 18 hs. a 19 hs.
El curso es fundamentalmente práactico y tratará las siguientes temáticas:
- ¿Qué es el análisis sensorial?
- El panel: que es y como nos entrenamos para formar parte.
- La fisiología de los sentidos.
- Métodos y técnicas de degustación en el laboratorio.
- Identificar y diferenciar con el olfato.
- El perfil sensorial: describir las características de los alimentos con los sentidos.
- Vamos a centrarnos en el chocolate.
- Vamos a centrarnos en quesos/embutidos.
- Vamos a centrarnos en el vino.
Al final del curso será emitido un certificado de competencia para Catadores Profesionales (ISO 8586-1/2).
PARA INSCRIBIRSE
Para la participación del curso es necesaria la inscripción. Es posible inscribirse rellenando el formulario en la dirección https://goo.gl/forms/pAKfttyyunlpibTy1.
Para mayor información:
email: laboratorio@analisisensoriale.it
Tel.: 0737 84215